Выбрать издание
Укажите город, в котором
Вы собираетесь оформлять подписку
Вы собираетесь оформлять подписку
Обработка...
Закрыть
Войти
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Использование сайта означает Ваше согласие с пользовательским соглашением, а так же с политикой обработки персональных данных
Авторизироваться
Восстановление пароля
Отправить
Вход через соцсети
Написать администратору сайта
Почтальон.рус
Войдите по e-mail
Войти через социальные сети
или
Забыли пароль?
Накрахмаленная печень
400 - 500 г куриной печени, 2 яйца, 2 ст. ложки крахмала, 1 щепотка мускатного ореха, молотый кориандр, черный молотый перец, соль по вкусу, смесь сливочного и растительного масла (для жарки)
Взбиваем яйца со специями и солью. Всыпаем крахмал и размешиваем в однородную массу без комочков.
Опускаем в смесь кусочки промытой и обсушенной печени. Перемешиваем и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 45 - 60 минут.
Маринованную печень обжариваем в смеси масел до готовности и подаем.
Посмотрите, какая она получается блестящая, и приготовьте, чтобы узнать какая она пряная, сочная и вкусная!
От Светланы Аксеновой из Челябинской области
_
Суп-гуляш с фасолью
Вкусный наваристый суп из красной фасоли. Попробуйте!
Читать далее...
Скумбрия «Петипа»
Она легкая, сочная, нежная. Необычный вкус и простота приготовления меня просто покорили. Дерзайте, мужчины. И вы будете вознаграждены!
Читать далее...
«Дальневосточный» — суп из креветок и цветной капусты
С этим супом придется немного повозиться, но результат превзойдет все ожидания: легкий и оригинальный супчик улетит мгновенно. Такой и гостям не стыдно предложить на любой праздник, особенно если выставить его на стол в красивой супнице.
_
Читать далее...
Гороховый суп с чумаром
Чумар — это клецки по-татарски. Только замешиваются они не на воде или молоке, а на мясном бульоне
Для супа: 600 г мяса на кости, 2,5 л бульона, 5 картофелин, 1,5 стакана сухого гороха, 1 луковица, 1 морковь, соль, черный молотый перец по вкусу, 1 пучок зелени, растительное малос (для жарки)
Для теста: 0,3 стакана теплого бульона, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 щепотка соли
С вечера замачиваем горох. Варим бульон из мяса. Мясо вынуть, отделить от кости, бульон процедить. Сложить мясо в бульон, довести до кипения, всыпать промытый горох и варить до полуготовности гороха.
Замешиваем тесто из бульона, муки, яйца и соли. Тесто очень мягкое.
Выложить вк мясу с горохом нарезанный брусочками картофель и обжаренные на масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета и натертую на терке морковь. Солим и перчим. За 5 минут до готовности чайной ложкой набираем тесто и опускаем в суп. Когда клецки всплыли, варим 2 минуты, выключаем и, посыпав рубленой зеленью, подаем.
P.S. Так как этот суп из татарской национальной кухни, то для сохранения национального колорита нужно для бульона брать баранину. Но суп также будет вкусным и из свинины, и из говядины.
«Калакейтто» — финская сливочная уха
Конечно, это не совсем уха в нашем понимании. Скорее, сливочный рыбный суп. Хотя от этого он не становится менее вкусным. Сочетание рыбы и сливок дает неповторимый вкус!
Читать далее...
