Укажите город, в котором
Вы собираетесь оформлять подписку
Обработка...
Написать администратору сайта
Почтальон.рус
Вход
Регистрация
Свернуть
Войдите по e-mail
Войти через социальные сети
или
Забыли пароль?
Для дома и семьи / Кулинария / Выпечка и десерты
Развернуть
Выпечка и десерты
Творожно-клубничный торт «Амур»
Очень люблю простые в приготовлении и эффектные в подаче рецепты блюд. Выпечка этому не исключение. Торт «Амур» я решила приготовить ко Дню всех влюбленных, ведь клубника — природный афродизиак, способствующий укреплению отношений.
_
Читать далее...
Творожно-клубничный торт «Амур»
Выпечка и десерты
Полбяной хлеб на закваске
Полбяной хлеб на закваске
Для опары: 30 - 40 г пшеничной или ржаной закваски, 100 мл воды, 160 г полбяной муки
Для теста: 260 г пшеничной муки, 200 г полбяной муки, 220 мл воды, 1 ч. ложка меда, 1,5 ч. ложки соли, растительное масло (для смазывания)
Закваску растворяем в воде, всыпаем полбяную муку и размешиваем до консистенции густой кашицы. Накрываем и ставим в теплое место (температура должна быть не выше 33 °С!). Через 3 часа закваска готова.
Добавляем воду, соль и мед, пшеничную и полбяную муку, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
На смазанной растительным маслом поверхности замешиваем тесто методом сложения: растягиваем тесто в пласт, складываем, как письмо и пополам, даем тесту отдохнуть 5 минут, затем снова растягиваем и складываем. Делаем так 4 - 5 раз в течение получаса. Затем формируем круглую буханку и перекладываем для расстойки на пергамент. Накрываем и оставляем хлеб на 2,5 часа для подъема.
Выпекаем в заранее разогретой до 230 °С духовке первые 10 минут с паром (металлическая миска с водой на поддоне) и, снизив температуру до 180 °С, еще 40 - 50 минут. Зависит, насколько вы любите «загорелый» хлеб. Готовый хлебушек сбрызгиваем водой, заворачиваем в льняное полотенце и даем полностью остыть. Последнее очень трудно!
P. S. Хлеб довольно плотный, поэтому, если хочется более «легкого» хлеба, можно изменить соотношение белой и полбяной муки в тесте.
От Натальи Сафоновой из Тверской области
Выпечка и десерты
Песочное тесто
Песочное тесто
Никак не могу научиться печь из песочного теста. То выпечка получается очень грубой, крепкой и сухой, то, как в последний раз, мои песочные коржики просто рассыпались в руках. Готовлю я по рецепту и все кладу, как написано. Так в чем же моя ошибка? Что я делаю не так?
Елизавета Грабчак, г. Октябрьский
Читать далее...
Выпечка и десерты
Ореховые сырники
Казалось бы, пожарить сырники — проще простого! Однако у каждой хозяйки есть свой рецепт. Предлагаю приготовить любимые сырники моей семьи.
_
Читать далее...
Ореховые сырники
Выпечка и десерты
Печенье «Вегетарианское»
Печенье «Вегетарианское»
Невестка у меня вегетарианка, ничего молочного и яиц не кушает. А хочется угостить выпечкой. Я уважаю ее выбор и не вижу в нем ничего плохого. Поэтому нашла такой рецепт, который меня здорово выручает, и нравится печенье абсолютно всем.
250 г маргарина
0,5 стакана сахара ( + для обвалки)
1/3 стакана растительного масла
4 ст. ложки крахмала
1 пакет разрыхлителя
3,5-4 стакана муки
ванилин по вкусу
1 лимон (цедра)
Лимон обдаю кипятком и натираю цедру на мелкой терке. Маргарин растапливаю и добавляю к нему остальные ингредиенты, вымешиваю тесто. Оно должно быть плотное, но мягкое. Оставляю, накрыв полотенцем, на 30 минут «отдохнуть». Затем произвольно формирую печенье и обмакиваю его в сахар. Выпекаю в заранее разогретой до 180 ºС духовке 20 - 25 минут.
От Елены Ясневой из Краснодарского края
Выпечка и десерты
Пицца-эскимо
Пицца-эскимо
Предлагаю вам красивую, необычную подачу пиццы. На лицах моих детей появилось удивление, когда на завтрак я подала им пиццу... на палочках. Порадуйте и поразите и вы своих близких.
1 упаковка бездрожжевого слоеного теста
колбаса, вареное мясо или бекон
кетчуп
твердый сыр
1 яйцо (желток для смазывания)
деревянные палочки для мороженого (я их просто попросила в магазине)
Размороженное тесто нужно раскатать не очень тонко на припыленном мукой столе. С помощью картонного трафарета (я вырезала на глаз) вырезать овальные заготовки (как на фото), по 2 штуки на одну пиццу. Оставляя края, смазать половину заготовок кетчупом. Разложить палочки (как на фото). Посередине распределить немного нарезанного мяса (колбасы или бекона), сверху положить небольшую пластину сыра. Края заготовок с помощью кисточки смазать взбитым желтком (для склеивания). Накрыть оставшимися заготовками и аккуратно примять пальцами. Чтобы сыр не вытекал.
Духовку разогреть до 200 °С, выложить пиццу на противень и выпекать до румяности.
Чтобы пицца была более золотистой, смажьте ее перед выпечкой желтком.
При выпечке пицца хорошо поднимется и приобретет форму эскимо. Вот и все! Кушайте на здоровье!

P. S. Добавленные в пиццу ломтики помидоров или обжаренных грибов обогатят вкус, посыпанный сверху кунжут — предаст красоты.
От Евгении Кучмы из Курской области
Наверх
Наверх