Укажите город, в котором
Вы собираетесь оформлять подписку
Обработка...
Написать администратору сайта
Почтальон.рус
Вход
Регистрация
Свернуть
Войдите по e-mail
Войти через социальные сети
или
Забыли пароль?
Пальчики оближешь
Развернуть
Нажмите на обложку, чтобы полистать эту газету
П2453
Кулинария
Харисса — легко и просто
Хариссу можно добавлять в супы, смазывать рыбу и курицу, мариновать мясо. Паста ОЧЕНЬ ОСТРАЯ!
10 - 12 сушеных красных очень острых перцев (чили), 3 - 4 зубчика чеснока, 1,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка молотого кориандра, 1 ч. ложка молотого кумина (зиры), 0,5 ч. ложки молотого тмина
_
Читать далее...
Харисса — легко и просто
Кулинария
Гусь фаршированный в тесте
Гусь фаршированный в тесте
Праздничный стол для папы из детства у меня ассоциируется с гусем в тесте и маминым «Наполеоном» — это наши семейные рецепты. Ни разу гусь не получался жестким или не пропеченным.
1 средний гусь, 2 большие головки чеснока, соль, перец, специи по вкусу
Для начинки: 1 - 1,5 стакана гречневой крупы, 500 г грибов, 1 большая луковица, растительное масло (для жарки)
Для теста: 3 стакана воды, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли, мука (около 1 кг)
Читать далее...
Выпечка и десерты
Праздничный хлеб «Ух ты!»
Праздничный хлеб «Ух ты!»
Этот хлеб действительно способен удивить. Необычный, яркий, с интересным вкусом. Просто восторг! И сто процентов восхищение вашими поварскими способностями!
Для опары: 25 г свежих дрожжей (6 - 9 г сухих), 1,5 ст. ложки муки, 1,5 ст. ложки сахара, 1 стакан теплой воды
Для теста: 500 г муки, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 яйцо (желток для смазывания), 1 ст. ложка кунжута (для посыпки), растительное масло (для смазывания)
Читать далее...
Салаты и закуски
Кальмары по-корейски
1,5 кг кальмаров, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка кунжута, 1 щепотка соли, 1 щепотка сахара, 3 зубчика чеснока, 1 щепотка красного молотого перца
Кальмары кладем в кипящую подсоленную воду на 30 секунд. Обдаем холодной водой, очищаем от пленок и нарезаем соломкой. На сухой сковороде обжариваем кунжут до золотистости и вкусного аромата. Затем добавляем растительное масло, соевый соус, сахар, соль, перец, уксус и измельченный чеснок. Немного прогреваем и заливаем кипящим маринадом кальмары. Перемешиваем и ставим в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
_
Кальмары по-корейски
Выпечка и десерты
Вишневый пирог с коньяком «Мой генерал»
Вишневый пирог с коньяком «Мой генерал»
1 упаковка слоеного теста, 400 г мороженой вишни без косточек, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки молотой корицы, 3 ст. ложки коньяка, 1 яйцо, сливочное масло (для смазывания), жирные сливки, сахарная пудра и коньяк (для подачи)
Тесто делим на две неравные части. Смазываем противень маслом, раскатываем большую часть теста так, чтобы края свисали с противня. Посыпаем тесто половиной сахара, на него выкладываем слой оттаявших вишен. Сверху посыпаем оставшимся сахаром, корицей, сбрызгиваем коньяком. Накрываем меньшей частью теста, защипываем края. Накалываем «крышку» пирога вилкой, смазываем взбитым яйцом и ставим запекаться в разогретую до 220 °С духовку на 20 - 30 минут.
Подаем пирог теплым или холодным, со взбитыми с несколькими каплями коньяка сливками или с шариком мороженого.


Кулинария
Шах-плов
Шах-плов
Шах-плов готовится в духовке в виде пирога из плова, завернутого в лаваш. Получается очень интересное и вкусное блюдо, настоящее произведение кулинарного творчества.
Читать далее...
Наверх
Наверх