Выбрать издание
Укажите город, в котором
Вы собираетесь оформлять подписку
Вы собираетесь оформлять подписку
Обработка...
Закрыть
Войти
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Использование сайта означает Ваше согласие с пользовательским соглашением, а так же с политикой обработки персональных данных
Авторизироваться
Восстановление пароля
Отправить
Вход через соцсети
Написать администратору сайта
Почтальон.рус
Войдите по e-mail
Войти через социальные сети
или
Забыли пароль?
Наверх
Фаршированные кальмары
Статья опубликована в газете Полезный
(Подписной индекс П2244).
Чудо заморское
- 8 кальмаров среднего размера, 150 г риса, 2 небольшие луковицы, 2 помидора, 1 стакан растительного масла, сахар, соль, перец по вкусу, 1 стакан белого сухого вина, по 1 пучку петрушки и укропа, 1 стакан воды.
- Тушки кальмаров моем, очищаем от внутренностей, удаляем кожицу. 1 очищенную луковицу, 1 мытый помидор и 2 тушки кальмаров мелко нарезаем. В сотейнике разогреваем масло, слегка обжариваем лук. Добавляем промытый рис, нарезанные кальмары, помидор, соль и сахар по вкусу. Перчим, вливаем 0,5 стакана вина, 1 стакан воды и перемешиваем. Тушим до выкипания всей жидкости, периодически помешивая. Затем снимаем с огня и слегка охлаждаем.
- Оставшиеся лук и помидор мелко нарезаем, пассеруем в отдельной сковороде, выливаем туда оставшееся вино. Петрушку и укроп моем и мелко рубим. Добавляем зелень в кастрюлю и перемешиваем, через 1-2 минуты снимаем с огня.
- Начиняем тушки кальмаров приготовленной смесью примерно до половины, скрепляем отверстия зубочистками и кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы чуть покрывала тушки. Сверху выкладываем пассеровку, доводим до кипения и тушим 5-7 минут с момента закипания. Подаем горячими.
СОВЕТ. Вместо кальмаров в начинку можно добавить мелко нарезанные очищенные креветки или кусочки рыбного филе.
Стела Топоркова, Тульская обл.
Понравилась статья? Поделитесь
Узнать первым о новых статьях, в разделе Кулинария
КОММЕНТИРОВАТЬ
Другие статьи
Для чего пригодится силикагель?
Наверняка каждый из нас видел маленькие белые пакетики с гелевыми шариками. Они обычно лежат в новой сумке или коробке при покупке обуви для защиты от влаги. Это силикагель. Не спешите выбрасывать эти пакетики, их абсорбирующие свойства могут быть полезны не только для новых товаров.
КУРИНОЕ «ЭСКИМО» В БЕКОНЕ
Куриное филе - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Яйцо - 1 шт.
Манка (семолина, кускус) - 1-2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Бекон - 40 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Рецепт куриного "эскимо" я нашла на одном кулинарном сайте очень-очень давно, лет 5 назад точно. С тех пор готовлю его очень часто, мои мужчины его просто обожают. Белое мясо очень хорошо идет в этом рецепте по вкусу и консистенции, но, конечно же, из темного мяса получается гораздо вкуснее. Если вам захочется разнообразить свой рацион, попробуйте приготовить это блюдо.
Вернуться назад
Наверх