Укажите город, в котором
Вы собираетесь оформлять подписку
Обработка...
Написать администратору сайта
Почтальон.рус
Издания

Warning: usort() expects parameter 2 to be a valid callback, function 'cmp' not found or invalid function name in /home/a0154213/domains/xn--80awgbccw3byc.xn--p1acf/public_html/tpl/path_header_2.tpl.php on line 999
Вход
Регистрация
Свернуть
Войдите по e-mail
Войти через социальные сети
или
Забыли пароль?
Наверх
Салаты и закуски / Ёка с сыром и яйцом

Ёка с сыром и яйцом

Салаты и закуски Опубликовано: 10.12.2018 649
Моей семье понравилось блюдо с интересным названием: ёка. Правда, звучит необычно? Так называется армянская закуска из лаваша с сыром и яйцом. Готовится она очень легко и быстро, а получается вкусно, красиво и сытно! Румяные треугольнички с сырно-омлетной начинкой здорово брать с собой на природу, на работу или давать детям в школу.
Я специально разыскала круглые лепешки. Но лаваши в магазине были только прямоугольной формы, поэтому я взяла не лаваш, как в оригинальном рецепте ёки, а тортилью! Это тоже тонкие лепешки из пресного теста, бывают они из пшеничной муки и из кукурузной. Так что в итоге получилась не просто армянская ёка, а при этом чуть-чуть мексиканская! Хотя, по идее, можно использовать и квадратный лаваш, но уж очень мне понравился именно такой способ складывания.
Лепешки с сыром разлетелись мигом — почему-то такие вот штучки, вроде блинчиков, лепешек или жареных пирожков, пользуются особой популярностью, и я чувствую, что у нас появилось еще одно любимое блюдо, которое захочется повторять.
И я таки угадала! Ёка теперь — один из наших любимейших вариантов перекуса, когда нужно что-то быстро соорудить с собой в школу или на дачу. Я готовила ее уже раз пять. Так что пробуйте хитовый рецепт.
На 4 порции:
Диаметр лепешки около 20 см.
4 тонкие круглые лепешки (лаваш или тортильи), 4 небольших яйца, 150 г сыра, 150 г бекона, соль, молотый черный перец, сливочное или растительное масло, зелень укропа, петрушки
1. Обжариваем на сковороде нарезанный кусочками бекон, вынимаем, даем стечь жиру.
2. В середину лепешки насыпаем горсть сыра, тертого на крупной терке, и формируем «гнездо».
3. Аккуратно выливаем в середину «гнезда» яйцо, солим и перчим.
3. На яйцо посыпаем еще немного сыра.
4. Сверху посыпаем мелко рубленной зеленью.
5. Выкладываем кусочки жареного бекона.
6. Заворачиваем лепешку в треугольник.
7. Добавляем к жиру, оставшемуся после жарки бекона, немного растительного масла, обжариваем нашу ёку (сначала швом вниз) до золотистого цвета. Затем, аккуратно перевернув лопаткой, вторую сторону.
Ёка с яйцом и сыром очень вкусна в теплом виде! А на следующий день (если останется!) можно разогреть лепешки в микроволновке или на плите. Да и холодными съесть вполне приемлемо.
P. S.  Можно использовать любые виды сыра, добавлять отваренное мясо, зелень, колбасу, овощи, мясные остатки вчерашнего ужина – будет сытнее и вкуснее.
Понравилась статья? Поделитесь
Узнать первым о новых статьях, в разделе Салаты и закуски
КОММЕНТИРОВАТЬ
Другие статьи
Семейная тайна
Когда час смерти близится, человек задумывается о том, достойно ли он прожил свою жизнь? Готовы ли вы принять самые тяжкие грехи своего любимого человека? А рассказать кому-то о своих?
Зубы довели
Был немного удивлен, увидев в руках моего друга новую, необычную газету с интригующим названием «Активный Пенсионер». Одолжил почитать. Заинтересовался. Что я хочу вам сказать. Что, как и у большинства моих сограждан, близких по статусу и возрасту, пенсия, как бы это помягче выразиться, желала бы быть лучше, то есть больше. Красть не обучен, поэтому выкручиваюсь как могу. Вот, например. Никогда в жизни не брал в долг у государства. А тут пришлось! Потому как есть хочется всегда, а есть, простите, стало нечем. Вот и пошел с зубами разбираться. А там уже не зубы, а одно расстройство! И бесплатно можно было только подлечить кое-где кариес. А кариеса, как и зубов, у меня уже не наблюдалось. Поэтому, как сказал молодой врач в белом халате с белоснежной улыбкой: хочешь зубы — плати, дед, деньги! А нет денег, значит, сам не глупый, понимаешь, и зубов не будет.
Вернуться назад
Наверх